更新时间：2024-09-06 10:39来源：互联网
菜肉大馄饨是上海地区著名汉族小吃之一，皮薄馅大，汁多鲜嫩美味。馄饨因其制作方法繁多、口味丰富而备受欢迎。
相传在春秋战国时期，吴王夫差生俘越国王勾践，得到大量财宝和身为绝代美女的西施。冬至节到来时，宴席上的山珍海味让吴王感到厌倦，在这时，西施偷偷跑到御厨房制作一种新式点心，名为“馄饨”。吴王品尝后大加赞赏，这种点心随之流传到民间，并在上海地区得到广泛发展。
主料：1斤猪肉馅。
辅料：1斤上海青菜、1个鸡蛋。
调料：适量黄酒、老抽、姜粉、胡椒粉、花生油、麻油、生粉和盐。
1.将洗净的青菜切碎后和花生油、麻油拌匀，使其拌透。
2.猪肉馅加入黄酒、老抽、胡椒粉、盐、姜粉和鸡蛋，搅拌均匀。加入青菜碎后搅拌至均匀，准备包馄饨。
3.将馅料包入皮中，形成大馄饨，可多包一些放入冷冻格里，慢慢食用。
