更新时间：2024-09-06 11:26来源：互联网
崇明白山羊是长江三角洲地区特有的羊种之一，在崇明特定的水土条件下孕育而成，是崇明的传统特产之一。经国家批准，该品种被命名为“长江三角洲白山羊”，是全国重点保护和发展的家畜品种。
崇明白山羊不仅是肉类、皮革和毛皮的兼用型品种，而且羊肉及其内脏味道鲜美，具有温中扶正、补身体、强壮骨骼，以及保健盈瘦的功效。该品种的毛皮洁白富有弹性，是制作笔杆的好材料。羊肉更是营养丰富，是上品美食。它是冬季御寒助暖、抗疾病、延年益寿的滋补佳品。
崇明白山羊是一种皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体力强健且适应性强，繁殖率高，肉质特别美味。该品种的特色闻名于全国各地。地道的崇明白山羊体形健康而重约30公斤。无论是红烧，白水煮后干切，或者搭配山药、芋艿煮汤等，都有着非常美味的口感。
据崇明县志记载，唐朝时期便已有人涉足崇明。因江中的沙时有时无，无法长时间居住，只有水草在此生长。后来，沙逐渐积累，明代有渔民在此定居，据说崇明最早的原住民来自江苏句容一带。但是，后来来自启东、海门、南通等地的居民涌入，通婚相互往来，渐渐地沿袭了江北方言，甚至山羊的叫声都与江北相同。由于崇明地处之故，该品种少了一些祖先的习性和体态，甚至有些挑嘴。
崇明县生产的小包装红炖羊肉曾被评为“农业博览会金奖”，并获得绿色食品标志使用权。该品种经过国家批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，是全国重点保护和发展的家畜品种。
