枫泾黄酒的简介

黄酒是中国特有的酒种，以稻米、黍米、黑米、小麦和玉米等为原料，加曲、酵母等糖化发酵剂，发酵酿制而成。枫泾是上海地区*的优质黄酒产地。三家酒坊于1939年合并迁至枫泾，成立了苹康福酒厂（坊），随后公私合营、国营上海工农酒厂、上海枫泾酒厂，而枫泾一直是黄酒的重要产地。

枫泾黄酒的代表品牌金枫黄酒在上海市场销售几十年，其价价实质优。该黄酒获得了国家银质奖两次，三年连续成为上海市*产品。在全国食品行业比赛中多次获得金爵、银爵奖。该品牌80％以上的主体产品是特加饭，该酒在酿造时多添加饭（米）而少加水，因而比普通黄酒在口感香气上高出一个品级。近年开发上市的六年陈上海老酒和三年陈特加饭，选用多年储存的特加饭酒进行精心酿制而成，香气浓郁，口感更醇，回味更长。2002年下半年，上市的“石库门上海老酒”受到欢迎，成为市场上的新宠。

金枫牌系列黄酒含有7种人体必需而体内不能自行合成的氨基酸，适量饮用可增进食欲，解除疲劳。黄酒还可以用作烹饪调味，能去除腥味，增加香气，使菜肴更鲜美。此外，黄酒还可以用作药引，黄酒泡药，可使药性入于酒内而增强疗效，对舒筋活血、养气补身养颜等功效起到了作用。在枫泾游览古镇风貌之余，品尝当地土特产豆腐干等小吃，饮用色泽澄亮的黄酒，令人感到无比惬意。

枫泾黄酒的营养价值

黄酒营养丰富。金枫牌系列黄酒含有7种人体必需而体内不能自行合成的氨基酸，适量饮用可增进食欲，解除疲劳。黄酒还可以用作烹饪调味，能去除腥味，增加香气，使菜肴更鲜美。此外，黄酒还可以用作药引，黄酒泡药，可使药性入于酒内而增强疗效，对舒筋活血、养气补身养颜等功效起到了作用。

枫泾黄酒的产品特点

枫泾酒厂生产的金枫牌系列黄酒，选用上等糯米精心酿制而成。酒体色泽澄黄清亮，香气浓郁幽雅。该品牌采用爆麦曲工艺制作发酵糖化剂，形成了独特的曲香风味。

枫泾黄酒的获奖荣誉

金枫黄酒已经荣获了国家银质奖两次，三年连续成为上海市*产品。在全国食品行业比赛中多次获得金爵、银爵奖。