桂花酒酿圆子的简介

每年的八月份，桂花飘香。如果你能用桂花来做这款甜酒醇，那味道*香浓。桂花甜酒酿是上海和江苏一带的传统糕点。酒酿在明朝时期被制作成小吃，而桂花甜酒酿和清朝时期问世的酒酿圆子都是名菜。

营养分析

由糯米酿成的米酒可以活血通气，有助于在冬季提升阳气、促进血液循环、增强体力，并具有改善贫血的功效。而味道适中的酒酿可以缓解口渴。而由糯米制成的圆子富含B族维生素，中药认为糯米具有温补脾胃、补益中气的功效，可缓解脾胃虚寒、消化不良的情况。

产品特点

洁白的色泽，浓郁的香味和凉爽有甜，是其产品特点。

历史由来

酒酿圆子，也被称为醪糟汤圆，“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。” 随着这首江南歌谣的传唱，酒酿圆子便迅速风靡全国。

制作方法

原料：糯米圆子、甜酒酿、干桂花

1、将糯米粉和温水揉成面团，然后搓成长细条，再搓成一个个糯米小圆子。

2、等锅里的清水煮开，放入糯米圆子先煮。

3、等糯米圆子浮起后，加入适量的冷水。

4、再次煮沸，将甜酒酿加入煮沸的糯米圆子中，轻轻搅拌。

5、煮至糯米小圆子变为软糯，酒酿的香味溢出时，撒上一些干桂花即可。