更新时间：2024-09-06 15:52来源：互联网
金山蟠桃是指产于中国上海市金山区境内的一种蟠桃，被称为蟠桃的传统适生区和产区之一。该区出产的蟠桃具有“甜、大、糯、香”的品质特征，其中“皇母”蟠桃被誉为桃中之王。这种蟠桃的特点是果大、核小、肉质细腻，而且带有甜鲜的味道，因此被誉为“仙果”。金山区“皇母”蟠桃基地被选为上海市首批“迎世博优质特供果品基地”，而金山吕巷蟠桃被上海市**确定为首批果品供应基地，是中国地理标志保护产品之一。
每100克的可食部分，金山蟠桃能量含量为117.2-7.7千焦，蛋白质含量为0.8克，脂肪含量为0.1克，糖类含量为10.7克。此外，这种蟠桃富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养成分。值得一提的是，金山蟠桃中含有丰富的果胶，有利于肠胃健康。此外，它还含有一种被称为配糖体的物质，具有利尿和通便的功效。传统上，金山蟠桃的树叶可以用来沐浴，可消除痱子。
2011年，上海市园艺学会果树专业委员会组织技术人员对金山蟠桃的品质进行了测产。在测试中，有一只蟠桃的可溶性固形物含量高达23.6％，平均含量约为16.8％，色泽鲜艳，果形扁圆，是市场上难得的上乘之品，深受消费者好评。
金山蟠桃是一种具有地方特色的传统水果，起源于上海市金山区。据《金山县志》记载，1751年（清乾隆十六年），这里已经有了扁圆形、无毛、色泽红亮的蟠桃（民间称之为“蟠桃”），因此可以推断，金山蟠桃的种植历史可以追溯到18世纪以前。随着时间的推移，金山的桃农和科技工作者长期致力于培育、选种、品种改良和结合一系列的种植技术，在特定的地理环境条件下，逐渐培育出了金山蟠桃，这种水果以其高商品价值和地方特色而闻名全国。
