更新时间：2024-09-06 16:39来源：互联网
“老来青”大米是中国老一辈水稻专家陈永康培育的水稻品种为商标，经过苏、松两地多年合作培育而成，种植于黄浦江上游水质保护区沿岸，生长在水净、地净、空气净的“三净”环境中，实为米中之王。
老来青大米富含碳水化合物、丰富的B族维生素、蛋白质等营养成分，且米谷蛋白的生物价和氨基酸构成比例高，消化率为66.8%-83.1%，在谷类蛋白质中算得上高品质。此外，老来青大米作为早熟优质香型水稻，蒸煮时会散发特别的香味，深受人们喜爱。
老来青大米在蒸煮时散发出特别的香味，粒型规整，米色白净，口感鲜美。
老来青大米是由经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。其中清理工序利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法将混入稻谷中的各类杂质除去，提高大米成品的质量。砻谷工序则是将稻谷的颖壳脱下并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，得到所需等级的大米。
