更新时间：2024-09-07 13:26来源：互联网
上虞魁栗是板栗中的一种，以粒大而得名。它分布于上虞境内的31个乡镇，尤以岭南、陈溪、下管、清潭、覆卮五地最为集中。
上虞板栗的味道甘美，性温，入脾经胃。它有养胃、健脾、补肾、强筋、活血和止血的功效。栗子中所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。此外，板栗也是补肾的佳品，可同时健脾益气、清热解毒、止泻治咳等。
清嘉庆《上虞县志》中写道：“虎爪栗其粒特大，珠栗粒圆，毛栗粒细而扁。”魁栗成熟时，其外壳会开裂，形似虎爪。上虞魁栗以粒大、壳薄、颜色鲜艳、味道甜美而著名，是中国板栗的8个优良地方品种之一。
唐明皇时，中秋之夜，皎洁的月光照亮了大地。嫦娥在广寒宫中凝望人间，发现杭州西湖风景胜似天堂，游人尽情欢乐，无法抵抗欢乐，舒展衣袖翩翩起舞。吴刚为她伴奏，震得“天香桂子落纷纷”。此时，杭州灵隐寺中的德明师傅正在厨房烧栗子粥，无数芳香扑鼻的小粒飘落粥中。众僧尝了这种粥，都说特别好吃。德明师傅很高兴，便拾起散落在地上的桂子种在山上。很快，这些桂子于第二个中秋成树开花了，从此西湖周围出现了各种馨香的桂花。"三秋桂子，十里荷花"，也就成为了古都杭州的美称。桂花栗子粥不断改进，也就变成了桂花鲜栗羹，一直流传至今。
